?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.relation=http%3A%2F%2Fwww.badankebijakan.kemkes.go.id%2Frepositori%2Fid%2Feprint%2F1462%2F&rft.title=Penelitian+Sarana+Produksi+dan+Pengujian+Mutu+Makanan+pada+Beberapa+Pabrik+Makanan&rft.creator=Alegantina%2C+Sukmayati&rft.creator=Isnawati%2C+Ani&rft.creator=Lastari%2C+Pudji&rft.subject=WA+670-847+Sanitation.+Environmental+Control&rft.description=Makanan+merupakan+salah+satu+bahan+pokok+dalam+rangka+pertumbuhan+dan+kehidupan+bangsa+mempunyai+peran+penting+dalam+pembangunan+nasional.+Oleh+karena+itu+masyarakat+perlu+dilindungi+keselamatan+dan+kesehatannya+terhadap+produksi+makanan+yang+tidak+memenuhi+syarat.+Untuk+itu+perlu+dilakukan+Penelitian+Sarana+Produksi+dan+Pengujian+Mutu+Makanan+pada+Beberapa+Pabrik+Makanan+di+daerah+Jabotabek%2C+Bandung+dan+Surabaya.+Makanan+yang+dipilih+adalah+yang+mempunyai+risiko+tinggi+penyebab+penyakit+dan+keracunan+yaitu+makanan+yang+mudah+terkontaminasi+oleh+bahaya+mikrobiologi%2C+kimia+dan+fisik+seperti+jenis+makanan+produk+olahan+hasil+peternakan+dan+perikanan.+Penelitian+ini+merupakan+survei+eksploratif+dengan+melakukan+pengamatan%2Fobservasi+ke+pabrik-pabrik+makanan.++++++Hasil+pengumpulan+data+dari+23+pabrik+yang+dikunjungi+tidak+ada+pabrik+yang+masuk+ke+dalam+kategori+CPMB+kurang%2C+duabelas+pabrik+masuk+dalam+kategori+CPMB+baik+dan+sebelas+pabrik+masuk+dalam+kategori+CPMB+cukup.+Kelengkapan+sarana+produksi+umumnya+dipunyai+pabrik+sesuai+dengan+kebutuhan+produksi.+Pabrik+yang+mempunyai+laboratorium+pengujian+berjumlah+empatbelas+dan+sembilan+pabrik+tidak+memiliki+laboratorium+pengujian.+Sebanyak+tigabelas+pabrik+tidak+melakukan+pengujian+kimia+dan+duabelas+pabrik+tidak+melakukan+pengujian+mikrobiologi.&rft.publisher=Pusat+Penelitian+dan+Pengembangan+Farmasi&rft.date=2000&rft.type=Monograph&rft.type=NonPeerReviewed&rft.format=text&rft.language=id&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.badankebijakan.kemkes.go.id%2Frepositori%2Fid%2Feprint%2F1462%2F1%2FLaporan%2520Penelitian%2520Sarana%2520Produksi%2520Dan%2520Pengujian%2520Mutu%2520Makanan%2520Pada%2520Beberapa%2520Pabrik%2520Makanan.pdf&rft.identifier=++Alegantina%2C+Sukmayati+and+Isnawati%2C+Ani+and+Lastari%2C+Pudji++(2000)+Penelitian+Sarana+Produksi+dan+Pengujian+Mutu+Makanan+pada+Beberapa+Pabrik+Makanan.++Project+Report.+Pusat+Penelitian+dan+Pengembangan+Farmasi%2C+Jakarta.++++(Unpublished)++