?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.relation=http%3A%2F%2Fwww.badankebijakan.kemkes.go.id%2Frepositori%2Fid%2Feprint%2F1464%2F&rft.title=Penelitian+Kandungan+Mineral+dan+Vitamin+pada+Makanan+Pendamping+ASI+Tradisional+dari+Berbagai+Daerah+di+Indonesia&rft.creator=Affandi%2C+Erwin&rft.subject=WS+113-141+Child+Care.+Nutrition.+Physical+Examination&rft.description=Adanya+anjuran+Badan+Kesehatan+Dunia+(WHO)+untuk+memanfaatkan+Air+Susu+Ibu+(ASI)+secara+maksimal+dalam+menyelamatkan+bayi+yang+lahir+dari+kekurangan+gizi+dan+makanan+serta+memberi+kekebalan+tubuh+utuk+melawan+penyakit.+++++++Kemudian+berdasarkan+sosial+budaya+bangsa+Indonesia+kita+juga+beranggapan+bahwa+menyusui+adalah+suatu+keharusan+dan+dapat+dilengkapi+dengan+makanan+tambahan+disamping+ASI.+Adanya+makanan+atau+resep-resep+tradisional+Makanan+Pendamping+ASI+(MP-ASI)+yang+telah+berlaku+turun+temurun+diyakini+dapat+mempercepat+pertumbuhan+anak.++++++Berdasarkan+data+dari+kumpulan+resep-resep+MP-ASI+Lokal+hasil+survei+di+16+propinsi+telah+dilengkapi+dengan+data+zat+gizi+utama+tetapi+belum+dilengkapi+dengan+data+kandungan+mineral+dan+vitamin.+Untuk+itu+penelitian+ini+bertujuan+untuk+menganalisa+kandungan+mineral+(besi+dan+seng)+dan+vitamin+B1%2C+B2%2C+B12%2C+asam+folat+dan+vitamin+C.++++++Sampel+yang+dianalisa+sebanyak+15+yang+terdiri+dari+10+kumpulan+resep-resep+unggulan+pengembangan+MP-ASI+lokal+yang+telah+disempurnakan+oleh+Puslitbang+Gizi+dan+5+resep+berasal+dari+daerah+di+Jawa+Barat.++++++Hasil+analisa+dari+15+sampel+tersebut+diperoleh+kadar+air+rata-rata+76%2C51%25+dan+kadar+abu+rata-rata+0%2C62%25.+Hal+ini+menunjukkan+bahwa+sampel+mengandung+kadar+air+tinggi+dan+lembek+yang+memang+bentuknya+diperlukan+oleh+bayi%2Fbalita.+Untuk+hasil+analisa+mineral+menunjukkan+kandungan+besi+(Fe)+antara+3.78-11.66+mg%2F100+gr+dan+seng+(Zn)+antara+0.275-0.843+mg%2F100gr.+Hasil+analisa+vitamin+B1+berkisar+antara+0.134-0.680+mg%2F100+gr%2C+vitamin+B2+berkisar+antara+0.034-0.209+mg%2F100+gr%2C+dan+vitamin+C+berkisar+antara+0.68-2.84+mg%2F100+gr+sedangkan+vitamin+B12+berkisar+antara+0.04701.046+mg%2F100+gr+dan+asam+folat+berkisar+antara+16.31-102.49+mg%2F100+gr.++++++Bila+dibandingkan+dengan+angka+kecukupan+gizi+rata-rata+yang+dianjurkan+untuk+anak+umur+7-12+bulan%2C+hasil+rata-rata+analisis+mineral+dan+vitamin+sebagai+berikut%3A+Kandungan+besi%2C+vitamin+B1%2C+B12+dan+asam+folat+memenuhi+angka+kecukupan+gizi+sedangkan+vitamin+B2+hampir+memenuhi+angka+kecukupan+gizi+sedangkan+untuk+vitamin+C+dan+seng+tidak+memenuhi+angka+kecukupan+gizi.&rft.publisher=Center+for+Research+and+Development+of+Nutrition+and+Food%2C+NIHRD&rft.date=2000&rft.type=Monograph&rft.type=NonPeerReviewed&rft.identifier=++Affandi%2C+Erwin++(2000)+Penelitian+Kandungan+Mineral+dan+Vitamin+pada+Makanan+Pendamping+ASI+Tradisional+dari+Berbagai+Daerah+di+Indonesia.++Project+Report.+Center+for+Research+and+Development+of+Nutrition+and+Food%2C+NIHRD.+++++