?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.relation=http%3A%2F%2Fwww.badankebijakan.kemkes.go.id%2Frepositori%2Fid%2Feprint%2F1471%2F&rft.title=Ketersediaan+Biologis+Karoten+Sayuran+yang+Dikeringkan+pada+Tikus+Percobaan&rft.creator=Almasyuri%2C+Almasyuri&rft.subject=QU+100-133+Biochemistry+of+the+Human+Body&rft.description=Faktor+konversi+beta-karoten+menjadi+vitamin+A+dari+bahan+makanan+tergantung+dari+jenis+makanan.+Menurut+De+Pee+faktor+konversi+beta-karoten+menjadi+vitamin+A+adalah+11+%3A+1+untuk+karoten+dari+buah-buahan+dan+31+%3A+1+untuk+karoten+dari+sayuran.+Nilai+konversi+karoten+dari+sayuran+yang+dikeringkan+belum+diketahui.++++++Penelitian+ini+bertujuan+untuk+mengetahui+nilai+konversi+beta-karoten+menjadi+vitamin+A+dari+sayuran+yang+dikeringkan%2C+menggunakan+tikus+percobaan.++++++Tikus+yang+digunakan+adalah+jenis+albino+strain+LMR+hasil+pembiakan+Puslitbang+Gizi.+Umur+tikus+berkisar+antara+40%26%238211%3B43+hari+sebanyak+35+ekor+yang+dibagi+kedalam+5+kelompok+berdasarkan+berat+badan+sehingga+selisih+berat+antar+kelompok+minimal.+Setiap+kelompok+diberi+satu+jenis+ransum+yang+ditentukan+secara+random.+Sebelum+diberi+makanan++uji+tikus+diberi+makanan+rendah+vitamin+A%2Fkaroten+selama+14+hari+sedangkan+makanan+uji+diberikan+selama+lima+minggu.+++++++Makanan+dan+minuman+diberikan+secara+ad+libitum.+Ransum+uji+yang+diberikan+pada+tikus+kelompok+I+adalah+ransum+yang+mengandung+vitamin+A+10+mg%2Fhari%2Ftikus%2C+kelompok+II+ransum+beta-karoten+300+mg%2C+kelompok+III+diberi+ransum+beta-karoten+300+mg+dari+daun+singkong+tua+kering+dan+kelompok+IV+diberi+ransum+beta-karoten+300+mg+per+hari+per+tikus+dari+wortel+kering.+Sebelum+dan+sesudah+pemberian+ransum+uji+diperiksa+kadar+retinol+dan+beta-karoten+dalam+darah.+++++++Penelitian+juga+ingin+mengetahui+besar+resistensi+beta-karoten+dalam+sayuran+yang+dikeringkan+dengan+alat+pengering+tenaga+surya+buatan+Puslitbang+Gizi.+++++++Hasil+penelitian+menunjukkan+bahwa+nilai+konversi+beta+karoten+menjadi+vitamin+A+adalah+17%3A1+untuk+daun+singkong+tua+kering%2C+20+%3A+1+untuk+daun+singkong+muda+kering+dan+23+%3A+1+untuk+daun+wortel.+Retensi+beta+karoten+dari+sayuran+yang+dikeringkan+berkisar+66-88%25.&rft.publisher=Center+for+Research+and+Development+of+Nutrition+and+Food%2C+NIHRD&rft.date=2000&rft.type=Monograph&rft.type=NonPeerReviewed&rft.identifier=++Almasyuri%2C+Almasyuri++(2000)+Ketersediaan+Biologis+Karoten+Sayuran+yang+Dikeringkan+pada+Tikus+Percobaan.++Project+Report.+Center+for+Research+and+Development+of+Nutrition+and+Food%2C+NIHRD.+++++