?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.relation=http%3A%2F%2Fwww.badankebijakan.kemkes.go.id%2Frepositori%2Fid%2Feprint%2F1572%2F&rft.title=Pola+Konsumsi+Minyak+Goreng+Keluarga+dan+Peningkatan+Risiko+Kolesterol&rft.creator=Rustika%2C+Rustika&rft.subject=QU+75-99+Carbohydrates.+Lipids&rft.description=Insiden+PJK+(penyakit+jantung+koroner)+semakin+meningkat%2C+salah+satu+penyebabnya+adalah+kolesterol.+Kolesterol+berasal+dari+lemak.+Pola+makan+di+Indonesia+lebih+dominan+karbohidrat+atau+nasi+dan+rendah+lemak.+Asupan+lemak+di+negara+sedang+berkembang+seperti+Indonesia%2C+sehari-hari+lebih+banyak+berasal+dari+minyak+goreng.++++++Tujuan+studi+adalah+untuk+mengetahui+apakah+asupan+minyak+goreng+menyebabkan+kolesterol+tinggi.+Disain+penelitian+ini+adalah+kasus-kontrol+terhadap+850+responden+di+Kelurahan+Johar+Baru%2C+Jakarta+Pusat.++++++Hasil%3A+dari+850+responden+yang+diperiksa%2C+sesudah+dibersihkan+dari+penyakit+berat+dan+penggunaan+kontrasepsi+hanya+506+orang+yang+dilakukan+analisis+lanjut.+Jumlah+tersebut+terdiri+dari+147+responden+sebagai+kasus+(+kolesterol+total+%3E+200+mg%25)+dan+359+responden+sebagai+kontrol+(kolesterol+total+%3C+200+mg%25).+Hasil+analisis+menunjukkan+konsumsi+minyak+goreng+keluarga+tidak+ada+hubungan+secara+statistik+dengan+kolesterol+total%2C+sebaliknya+konsumsi+minyak+goreng+individu+mempunyai+hubungan+yang+bermakna+terhadap+peningkatan+kolesterol+total.+++++++Studi+ini+menyimpulkan+bahwa+penggunaan+minyak+goreng+di+masyarakat+dapat+meningkatkan+kolesterol.++++++Saran+%3A+Perlu+dilakukan+penelitian+lanjutan+yang+bertujuan+untuk+membuat+instrument+yang+valid+dalam+menghitung+asupan%2Fkonsumsi+minyak+goreng+pada+individu+misalnya+dengan+modifikasi+instrument+semi+kualitatif+konsumsi+makanan%2C+penelitian+kebiasaan+makan+gorengan+dengan+peningkatan+kolesterol+dan+penelitan+kandungan+minyak+dalam+bahan+makanan+sebelum+dan+sesudah+digoreng.&rft.publisher=Pusat+Penelitian+dan+Pengembangan+Pemberantasan+Penyakit&rft.date=2002&rft.type=Monograph&rft.type=NonPeerReviewed&rft.identifier=++Rustika%2C+Rustika++(2002)+Pola+Konsumsi+Minyak+Goreng+Keluarga+dan+Peningkatan+Risiko+Kolesterol.++Project+Report.+Pusat+Penelitian+dan+Pengembangan+Pemberantasan+Penyakit.+++++