?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.relation=http%3A%2F%2Fwww.badankebijakan.kemkes.go.id%2Frepositori%2Fid%2Feprint%2F1598%2F&rft.title=Perubahan+Pola+Konsumsi+Pangan+dan+Status+Gizi+Masyarakat+di+Tiga+Daerah+(Canjur%2C+Lampung+Selatan%2C+Tanah+Datar)+Sebelum+dan+Saat+Krisis+Ekonomi&rft.creator=Husaini%2C+Jajah+K.&rft.subject=QU+145-220+Nutrition.+Vitamins&rft.description=Pada+tahun+1993%2F1994+telah+dilakukan+penelitian+gizi+di+tiga+daerah+yang+berbeda+suku+dan+pola+kekerabatan+keluarga%2C+yaitu+di+Cianjur+(Jawa+Barat)%2C+Lampung+Selatan+(Lampung)%2C+dan+Tanah+Datar+(Sumatra+Barat).+Penelitian+pola+konsumsi+dan+status+gizi+dilakukan+kembali+di+daerah+dan+desa+yang+sama+pada+tahun+1999%2C+yaitu+pada+saat+krisis+ekonomi+sedang+memuncak%2C+dengan+tujuan+untuk+mempelajari+dampak+krisis+ekonomi+terhadap+pola+konsumsi+dan+status+gizi+keluarga+di+ketiga+daerah+tersebut.++++++Pengumpulan+data+dirancang+dalam+bentuk+metode+survei+yang+bersifat+kroseksional+terhadap+dua+gugus+data+yaitu+pada+sebelum+dan+saat+krisis+ekonomi.+Sebanyak+347+RT+yang+bermukim+di+wilayah+Posyandu+aktif+di+desa+terpilih%2C+dijadikan+sampel+penelitian+yang+ditentukan+secara+purposif.+Besar+sampel+untuk+masing-masing+kelompok+(hamil%2C+menyusui%2C+ibu+balita)+dilakukan+secara+proposional+dan+dipilih+secara+acak+sederhana.+Besar+sampel+di+masing-masing+daerah+adalah+119+RT+di+Cianjur%2C+119+RT+di+Lampung+Selatan%2C+dan+109+RT+di+Tanah+Datar.++++++Hasil+penelitian+menunjukkan+bahwa+selama+krisis+terjadi+penurunan+frekuensi+konsumsi+daging%2C+namun+sebaliknya+terjadi+kenaikan+frekuensi+makan+ikan+laut%2Fdarat%2C+ikan+kering+asin+dan+telor.+Hal+ini+didukung+oleh+data+kualitatif+yang+menunjukkan+bahwa+pada+umumnya+(59-98%25)+responden+menyatakan+selama+krisis+terjadi+perubahan+variasi+bahan+makan+yang+digunakan+dalam+menu+keluarga%2C+mereka+cenderung+memilih+bahan+makanan+yang+relatif+lebih+murah%2C+misalnya+dari+daging+(ayam)+ke+ikan+segar+atau+telor+atau+ikan+asin%2Ftawar+atau+ke+tahu%2Ftempe.+Begitu+pula+halnya+dalam+besarnya+porsi+yang+bisa+dihidangkan%2C+sebanyak+57%25-98%25+responden+menyatakan+bahwa+pada+saat+krisis+banyaknya+bahan+yang+dapat+dibeli+dengan+uang+yang+ada+lebih+sedikit.++++++Prevalensi+balita+yang+menderita+kurang+gizi+(KEP+ringan+%2B+KEP+sedang+%2B+KEP+berat)+pada+sebelum+dan+sewaktu+krisis+tidak+berbeda+nyata+baik+diukur+berdasarkan+BB%2FU%2C+BB%2FTB%2C+maupun+TB%2FU%2C+walaupun+prevalensi+kurang+gizi+secara+total+tidak+menunjukkan+adanya+perbedaan+yang+nyata%2C+tetapi+jumlah+anak+yang+menderita+gizi+buruk+meningkat+pada+waktu+krisis.+Jadi+krisis+tidak+berdampak+terhadap+prevalensi+KEP+pada+daerah-daerah+yang+diteliti%2C+tetapi+cenderung+berdampak+terhadap+beratnya+(severety)+KEP+yang+diderita.+Kurang+energi+kronik+(KEK)+yang+diukur+berdasarkan+IMT+(Indeks+Masa+Tubuh)+pada+ibu+rumah+tangga+kurang+lebih+sama+pada+sebelum+dan+sewaktu+krisis%2C+malah+di+Tanah+Datar+menunjukkan+penurunan+prevalensi+KEK.+Jadi+sewaktu+krisis%2C+status+gizi+ibu+rumah+tangga+tidak+lebih+buruk+dibandingkan+dengan+sebelumnya.+Pada+balita+terjadi+penurunan+prevalensi+anemia+dari+83%2C0%25+pada+sebelum+krisis+menjadi+59%2C0%25+pada+sewaktu+krisis.+Pada+ibu+hamil+dari+47%2C2%25+menjadi+41%2C2%25%2C+ibu+menyusui+dari+56%2C0%25+menjadi+26%2C2%25%2C+dan+ibu+balita+dari+51%2C3%25+menjadi+20%2C4%25.++++++Dalam+jangka+panjang%2C+partisipasi+masyarakat+dalam+program+gizi+perlu+terus+ditingkatkan%2C+di+samping+itu+potensi+masyarakat+perlu+diberdayakan.+Di+daerah+Lampung+Selatan+dan+Tanah+Datar+potensi+alam+berupa+lahan+pertanian+dan+pekarangan+yang+cukup+luas+perlu+dikembangkan+dalam+bentuk+mix+forming+disertai+membudayakan+bibit+unggul+untuk+tanaman+pekarangan+dan+ternak%2C+sedangkan+di+daerah+Cianjur+yang+potensi+alamnya+terbatas+namun+mobilitas+masyarakat+tinggi+dan+dekat+pusat+kegiatan+ekonomi%2C+maka+usaha+yang+dapat+dijalankan+seperti+warung+dan+usaha+kecil+lainnya+perlu+dikembangkan.&rft.publisher=Pusat+Penelitian+dan+Pengembangan+Gizi+dan+Makanan&rft.date=2000&rft.type=Monograph&rft.type=NonPeerReviewed&rft.identifier=++Husaini%2C+Jajah+K.++(2000)+Perubahan+Pola+Konsumsi+Pangan+dan+Status+Gizi+Masyarakat+di+Tiga+Daerah+(Canjur%2C+Lampung+Selatan%2C+Tanah+Datar)+Sebelum+dan+Saat+Krisis+Ekonomi.++Project+Report.+Pusat+Penelitian+dan+Pengembangan+Gizi+dan+Makanan.+++++