?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.relation=http%3A%2F%2Fwww.badankebijakan.kemkes.go.id%2Frepositori%2Fid%2Feprint%2F1686%2F&rft.title=Penelitian+Peningkatan+Sanitasi+Pengelolaan+Makanan+Jajanan+pada+Pedagang+Kaki+Lima+Keliling+++++melalui+Kemitraan+dengan+Produsen+Makanan+Minuman&rft.creator=Musadad%2C+Dede+Anwar&rft.subject=WA+670-847+Sanitation.+Environmental+Control&rft.description=Penelitian+ini+merupakan+studi+pendahuluan+yang+dimaksud+untuk+mendapatkan+data+dasar+tentang+permasalahan+sanitasi+pengelolaan+makanan+jajanan+dan+penjajakan+kemitraan+dengan+produsen+makanan%2Fbahan+makanan.+++++++Pengumpulan+data+dilakukan+dengan+wawancara+menggunakan+kuesioner+dan+pengamatan+terhadap+750+pedagang+di+5+wilayah+DKI+Jakarta.+Sebagai+data+pendukung+dilakukan+pengambilan+sampel+makanan%2C+sumber+air+minum%2C+usap+alat+dan+usap+tangan+50+pedagang.+Sedangkan+untuk+penjajakan+pembinaan+dikirim+angket+terhadap+50+buah+industri+makanan%2Fbahan+makanan.++++++Hasil+penelitian+menunjukkan+jumlah+rata-rata+orang+yang+berjualan+per+unit+usaha+2+orang+dengan+modal+usaha+harian+rata-rata+Rp.+105.000%2C-+dan+keuntungan+rata-rata+Rp.45.000%2C-+per+hari.+++++++Keadaan+sanitasi+di+lokasi+usaha+makanan+jajanan+masih+belum+memenuhi+syarat+kesehatan+sesuai+Permenkes+RI+No.+236%2FMenkes%2FPer%2F1997+tentang+persyaratan+kesehatan+makanan+jajanan+yang+meliputi+sumber+air+bersih%2C+jamban%2C+bah+sampah%2C+jarak+dari+sumber+pencemaran+dan+keberadaan+serangan+tikus.+Dalam+pengolahan%2Fpenyajian+makanan+sebagian+besar+pedagang+tidak+melakukan+cuci+tangan%2C+83%2C2+%25.&rft.publisher=Pusat+Penelitian+dan+Pengembangan+Ekologi+Kesehatan&rft.date=1998&rft.type=Monograph&rft.type=NonPeerReviewed&rft.identifier=++Musadad%2C+Dede+Anwar++(1998)+Penelitian+Peningkatan+Sanitasi+Pengelolaan+Makanan+Jajanan+pada+Pedagang+Kaki+Lima+Keliling+melalui+Kemitraan+dengan+Produsen+Makanan+Minuman.++Project+Report.+Pusat+Penelitian+dan+Pengembangan+Ekologi+Kesehatan%2C+Jakarta.+++++