?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.relation=http%3A%2F%2Fwww.badankebijakan.kemkes.go.id%2Frepositori%2Fid%2Feprint%2F1718%2F&rft.title=Ketersediaan+Biologis+Mikrokapsul+Zat+Besi+untuk+Fortifikasi+Ganda&rft.creator=Komari%2C+Komari&rft.subject=QV+180-195+Hematologic+Agents&rft.description=Mikrokapsul+zat+besi+yang+dikembangkan+dengan+menggunakan+teknik+spray+cooling+diteliti+ketersediaan+biologisnya+pada+hewan+percobaan+menggunakan+metoda+repletion.+Mikrokapsul+tersebut+mengandung+zat+besi+7.2+persen+dan+sebagai+kontrol+digunakan+senyawa+ferosulfat.+++++++Pada+awal+masa+depletion%2C+tikus+percobaan+yang+telah+berumur+4+minggu+diberi+ransum+rendah+zat+besi+(sekitar+10+ppm)+selama+14+hari%2C+setelah+tius-tikus+memasuki+masa+repletion+diberi+ransum+mengandung+kadar+zat+besi+tinggi+(54+ppm)+yang+berasal+dari+mikrokapsul+zat+besi+atau+ferosulfat.+Tikus+yang+diberi+ransum+rendah+zat+besi+menunjukkan+kadar+hemoglobin+sekitar+11.4+g%2Fdl.+Sedangkan+setelah+diberikan+ransum+dengan+kadar+zat+besi+tinggi+kadar+hemoglobinnya+meningkat+menjadi+sekitar+15.13+g%2Fdl+-+15.43+g%2Fdl.+++++++Dengan+demikian+nilai+ketersediaan+biologisnya+yang+dinyatakan+dalam+Relative+Biological+Value+sebesar+109.+Keuntungan+pembuatan+mikrokapsul+menggunakan+teknik+spray+cooling+adalah+membran+mikrokapsul+dapat+dipilih+senyawa+gizi+(lemak)%2C+sehingga+mikrokapsul+tersebut+mudah+dicerna+dan+mutu+zat+gizi+yang+dikandungnnya+tidak+berubah.&rft.publisher=Center+for+Research+and+Development+of+Nutrition+and+Food%2C+NIHRD&rft.date=1995&rft.type=Monograph&rft.type=NonPeerReviewed&rft.identifier=++Komari%2C+Komari++(1995)+Ketersediaan+Biologis+Mikrokapsul+Zat+Besi+untuk+Fortifikasi+Ganda.++Project+Report.+Center+for+Research+and+Development+of+Nutrition+and+Food%2C+NIHRD.+++++