Repositori BKPKStatus Zinc pada Lansia dengan Status Gizi yang BerbedaFitrahErnawatiauthorDi Bogor dijumpai masalah KEP Lansia mencapai 30% (1), di Jakarta sebesar 27%. (2). KEP dapat terjadi karena adanya infeksi dan rendahnya konsumsi makanan. Pada Lansia, salah satu faktor rendahnya konsumsi makanan disebabkan karena turunnya nafsu makan yang dipengaruhi oleh fungsi pengecap dan gigi geligi. Turunnya fungsi pengecap sangat dipengaruhi oleh ketersediaan Zinc dalam tubuh. (3). Tujuan penelitian adalah untuk mendapatkan data pada pola konsumsi bahan makanan sumber zat zinc, kadar zinc dalam serum dan menganalisa hubungan status zinc dengan status gizi. Desain penelitian adalah potong lintang, dilakukan di dua kelurahan di Kotamadya Bogor. Responden penelitian adalah Lansia perempuan berusia antara 60-75 tahun, tidak sedang sakit dan tidak mempunyai penyakit menahun. Jumlah total responden adalah 90 Lansia, dengan jumlah per kelompok status gizi sebesar 30 Lansia. Data yang dikumpulkan adalah identitas dan karakteristik, klinis, antropometri, biokimia darah, konsumsi zat gizi zinc. Dari hasil penelitian didapatkan bahwa frekuensi konsumsi bahan makanan sumber zat zinc, secara rata-rata tidak menunjukkan perbedaan yang nyata, tetapi ada dua bahan makanan yaitu telur dan wortel, frekuensi konsumsi lansia kurus lebih dari pada kelompok normal dan gemuk (p<0.05). Kecukupan konsumsi zinc lansia kurus hanya memenuhi sekitar 30% kecukupan yang dianjurkan, sedangkan lansia normal dan gemuk memenuhi sekitar 40% tinggi status zinc serum makin baik status gizinya. Secara statistik kadar zinc serum lansia kurus (0.82 mg/l) tidak berbeda bermakna dengan Lansia normal (0.86 mg/l), tetapi berbeda bermakna (p<0.05) dengan kadar zinc lansia gemuk (0.05 mg/l). Empat puluh persen kelompok lansia kurus mengalami difiesiensi zinc, 27% lansia normal dan hanya 7% dari kelompok lansia gemuk. Kesimpulan: Defisiensi zinc lebih prevalent pada kelompok lansia kurus dari pada lansia normal dan gemuk.QV 290-298 Heavy Metals2001Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi dan MakananMonograph

For work being deposited by its own author: In self-archiving this collection of files and associated bibliographic metadata, I grant Repositori BKPK the right to store them and to make them permanently available publicly for free on-line. I declare that this material is my own intellectual property and I understand that Repositori BKPK does not assume any responsibility if there is any breach of copyright in distributing these files or metadata. (All authors are urged to prominently assert their copyright on the title page of their work.)

For work being deposited by someone other than its author: I hereby declare that the collection of files and associated bibliographic metadata that I am archiving at Repositori BKPK is in the public domain. If this is not the case, I accept full responsibility for any breach of copyright that distributing these files or metadata may entail.

Clicking on the Deposit Item Now button indicates your agreement to these terms.