?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.relation=http%3A%2F%2Fwww.badankebijakan.kemkes.go.id%2Frepositori%2Fid%2Feprint%2F1811%2F&rft.title=Pembuatan+dan+Pengujian+Sediaan+Isolat+Galaktomanan+Kelapa+untuk+Mencegah+Kenaikan+Kadar+Kolesterol&rft.creator=Purawisastra%2C+Suryana&rft.subject=QU+75-99+Carbohydrates.+Lipids&rft.description=Latar+belakang+%3A+Kadar+kolesterol+darah+merupakan+salah+satu+factor+resiko+untuk+terjadinya+penyakit+jantung.+Kenaikan+kadar+kolesterol+dapat+dicegah+dengan+mengkonsumsi+bahan+makanan+yang+mengandung+senyawa+galaktomanan.+Senyawa+galaktomanan+terkandung+cukup+banyak+dalam+ampas+kelapa.+Galaktomanan+dari+ampas+kelapa+dapat+diisolasi+dan+telah+diuji+pada+kelinci+percobaan+dalam+mencegah+kenaikan+kadar+kolesterol%2C+tanpa+memperlihatkan+efek+negatif+bagi+kelinci.++++++Tujuan+%3A+Penelitian+ini+bertujuan+untuk+membuat+sediaan+isolat+galaktomanan+kelapa+yang+mudah+dikonsumsi+dan+bias+diterima+khususnya+oleh+mereka+yang+kadar+kolesterol+darahnya+tinggi%2C+dan+mampu+menurunkan+kadar+kolesterol+darah.++++++Metode+%3A+Penelitian+ini+dilakukan+bertahap.+Tahap+pertama+adalah+memproduksi+isolat+galaktomana+dari+ampas+kelapa.+Tahap+kedua+membuat+sediaan+isolat+galaktomanan+yang+mudah+dikonsumsi.+Tahap+ketiga+menguji+daya+terima+serta+kemampuan+menurunkan+kadar+kolesterol+darah+dari+sediaan+isolat+galaktomanan+pada+subyek+penelitian.++++++Hasil+%3A+Isolat+galaktomanan+dari+ampas+kelapa+ini+dapat+disajikan+dalam+bentuk+kemasan+%22suchet%22+minuman.+Pemberian+sediaan+isolat+galaktomanan+kelapa+pada+subyek+penelitian+selama+16+hari+dengan+dosis+2+x+5+gr+per+hari%2C+secara+statistik+tidak+dapat+menurunkan+kadar+kolesterol%2C+LDL%2C+dan+trigliserida.+Pemberian+isolat+secara+signifikan+hanya+pada+kadar+HDL%2C+dimana+kelompok+perlakuan+cenderung+stabil+dibandingkan+kelompok+kontrol+yang+mengalami+penurunan.+Kondisi+kesehatan+subyek+dari+hasil+pemeriksaan+klinis+tidak+berubah+dan+tidak+ada+keluhan+selama+pengujian+isolat%2C+mereka+menerima+sediaan+isolat+galaktomanan+yang+dikemas+untuk+minuman.++++++Kesimpulan+%3A+Pemberian+isolat+galaktomanan+dapat+mempertahankan+kadar+HDL+(high-density-lipoprotein)+darah+secara+signifikan.++++++Saran+%3A+Pengembangan+proses+produksi+isolat+galaktomanan+dari+ampas+kelapa+pada+skala+komersial.&rft.publisher=Center+for+Research+and+Development+of+Nutrition+and+Food%2C+NIHRD&rft.date=2001&rft.type=Monograph&rft.type=NonPeerReviewed&rft.identifier=++Purawisastra%2C+Suryana++(2001)+Pembuatan+dan+Pengujian+Sediaan+Isolat+Galaktomanan+Kelapa+untuk+Mencegah+Kenaikan+Kadar+Kolesterol.++Project+Report.+Center+for+Research+and+Development+of+Nutrition+and+Food%2C+NIHRD.+++++