Repositori BKPKEfektivitas Fortifikasi Bioyodium dalam Garam terhadap Status Yodium di Daerah GAKYKomariKomariauthorBioyodium merupakan bahan sumber yodium yang terikat dengan bahan biologis lemak sebagai alternatif pengganti kalium yodat. Keunggulan bioyodium adalah lebih stabil dalam penyimpanan dan pengolahan makan karena tahan terhadap bumbu dan nilai biologisnya tinggi. Bioyodium dapat difortifikasikan dalam garam. Tujuan penelitian adalah meneliti efektivitas bioyodium yang difortifikasikan pada garam dalam meningkatkan status yodium di daerah GAKY. Penelitian bersifat quasi eksperimen dan dilaksanakan di Kecamatan Junrejo, Kota Batu, Malang. Garam yang diyodisasi dengan bioyodium dan kalium yodat (pada 50 ppm) secara random sistematis diberikan kepada keluarga yang mempunyai anak usia sekolah dasar yang mengalami pembesaran kelenjar tiroid. Pembesaran kelenjar tiroid ditentukan dengan palpasi. Keluarga pertisipan menyatakan kesediaan ikut berpartisipasi dalam penelitian dengan menandatangani ?inform consent?. Garam diberikan sebanyak 800 gram setiap keluarga setiap bulan selama 3 bulan. Pengukuran parameter goiter dan ekskresi yodium urine (EYU) pada anak sekolah, dan parameter kadar tiroksin darah pada ibu keluarga tersebut dilakukan pada awal dan akhir penelitian. Hasil penelitian ini menunjukkan garam yang diyodisasi dengan bioyodium sama efektifnya dalam mengempiskan pemebesaran kelenjar tiroid. Bioyodium dalam garam juga efektif menaikkan EYU dan kadar tiroksin darah. Dalam peyembuhan hipotiroidi, bioyodium relatif lebih efektif. Kecenderungan hipertiroid juga dideteksi pada keduanya, tetapi bioyodium lebih kecil. Kesimpulan dari penelitian adalah efektivitas bioyodium pada garam sama dengan kalium yodat. Namun, bioyodium mempunyai kecenderungan lebih efektif. Dari penelitian ini dapat disarankan bahwa penggunaan dosis yodium dalam fortifikasi garam perlu dikoreksi.WD 100-175 Nutrition Disorders2004Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi dan MakananMonograph

For work being deposited by its own author: In self-archiving this collection of files and associated bibliographic metadata, I grant Repositori BKPK the right to store them and to make them permanently available publicly for free on-line. I declare that this material is my own intellectual property and I understand that Repositori BKPK does not assume any responsibility if there is any breach of copyright in distributing these files or metadata. (All authors are urged to prominently assert their copyright on the title page of their work.)

For work being deposited by someone other than its author: I hereby declare that the collection of files and associated bibliographic metadata that I am archiving at Repositori BKPK is in the public domain. If this is not the case, I accept full responsibility for any breach of copyright that distributing these files or metadata may entail.

Clicking on the Deposit Item Now button indicates your agreement to these terms.