?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.relation=http%3A%2F%2Fwww.badankebijakan.kemkes.go.id%2Frepositori%2Fid%2Feprint%2F2243%2F&rft.title=Anti+Hiperkolesterolemia%2C+Anti+Agregasi+Platelet+Tepung+dan+Hidrolisat+Umbi+Dioscorea+serta+Potensinya+Dalam+Mengurangi+Risiko+Aterosklerosis+pada+Kelinci+Percobaan&rft.creator=Imanningsih%2C+Nelis&rft.subject=WG+500-700+Blood+Vessels.+Vascular+Diseases&rft.description=Penyakit+kardiovaskuler+dan+jantung+koroner+saat+ini+merupakan+salah+satu+penyebab+kematian+utama+pada+orang+dewasa+di+seluruh+dunia.+Berdasarkan+Riset+Kesehatan+Dasar+tahun+2007%2C+prevalensi+penyakit+degeneratif+jantung+koroner+di+Indonesia+adalah+7.2%25%2C+dan+angka+ini+diperkirakan+akan+terus+meningkat+seiring+dengan+perubahan+gaya+hidup%2C+pola+makan+dan+tingkat+stres+yang+ada.+++++++Pola+makan+merupakan+salah+satu+faktor+yang+dominan+dalam+kejadian+penyakit+kardiovaskuler.+Makanan+secara+langsung+mempengaruhi+kondisi-kondisi+yang+meningkatkan+potensi+terjadinya+penyakit+degeneratif+seperti+hiperkolesterolamia+(tingginya+kadar+kolesterol+darah+dan+tinggi+LDL)+dan+kadar+kolesterol+HDL+ypng+rendah%2C+sebagai+faktor+risiko+mempermudah+terjadinya+aterosklerosis+yang+berkaitan+erat+dengan+penyakit+kardiovaskuler.+(American+Heart+Association%2C+2008).+++++++Umbi+dioskorea+mengandung+bahan+aktif+diosgenin+yang+terbukti+sebagai+anti+hiperkolesterolamia%2C+pembengkakan+hati+dan+dapat+menurunkan+gula+darah+(Gong%2C+2010.%2CYeh%2C+2007%7D.+Umbi+ini+juga+mengandung+senyawa+polifenol%2C+flavonoid+khususnya+antosianin+dan+protein+dioskorin+yang+memiliki+aktivitas+antioksidan+yang+dapat+berpotensi+mencegah+oksidasi+kolesterol+LDL+(Lin%2C+2005.%2C+Liu%2C+2006).+Selain+itu+di+dalam+getah+kentalnya+(musilase)+terdapat+polisakarida+dan+serat+larut+air+yang+dapat+membantu+menurunkan+penyerapan+kolesterol+makanan+atau+menurunkan+ievel+kolesterol+darah+dan+membantu+meregulasi+tekanan+darah+(Lee%2C+2003).+Dengan+komponen+bioaktif+yang+potensial+tersebut%2C+sampai+saat+ini+belum+ada+yang+mempelajari+pengaruhnya+pada+penghambatan+aterosklerosis.+++++++Penelitian+ini+terdiri+dari+beberapa+tahap+yang+meliputi%3A+1)+Penentuan+proses+pembuatan+tepung+yang+dapat+menghasilkan+tepung+umbi+dioskorea+dengan+kandungan+bioaktif+terbaik+2)+Uji+in+vitro+aktivitas+antioksidan+dan+anti+agregasi+platelet+ekstrak+tepung+umbi+dioskorea%2C+dan+3)+Uji+in+vivo+sifat+anti-hiperkolesterolemia+dan+penghambatan+kejadian+ateroklerosis+pada+kelinci.&rft.publisher=Pusat+Penelitian+dan+Pengembangan+Gizi+dan+Makanan&rft.date=2010&rft.type=Monograph&rft.type=NonPeerReviewed&rft.format=text&rft.language=en&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.badankebijakan.kemkes.go.id%2Frepositori%2Fid%2Feprint%2F2243%2F1%2F586%2520GIZ%2520-%2520Anti%2520Hiperkolesterolemia%252C%2520Anti%2520Agregasi%2520Platelet%2520.pdf&rft.identifier=++Imanningsih%2C+Nelis++(2010)+Anti+Hiperkolesterolemia%2C+Anti+Agregasi+Platelet+Tepung+dan+Hidrolisat+Umbi+Dioscorea+serta+Potensinya+Dalam+Mengurangi+Risiko+Aterosklerosis+pada+Kelinci+Percobaan.++Project+Report.+Pusat+Penelitian+dan+Pengembangan+Gizi+dan+Makanan.+++++