Repositori BKPKKONTRIBUSI MAKANAN OLAHAN TERHADAP TOTAL KONSUMSI ENERGI, KARBOHIDRAT, PROTEIN DAN LEMAK PADA ANAK USIA SEKOLAH DI INDONESIAAsri SulistijowatiSurosoauthorNazarina M.authorSalimarauthorHerlinaauthorLatar belakang: Seiring dengan kemajuan pengolahan pangan, dewasa ini banyak beredar makanan olahan di masyarakat. Hasil survey BPOM 2007 mendapatkan ada 7 macam makanan olahan yang mengandung BTP yang banyak beredar di masyarakat. Meskipun sudah disusun dan disepakati regulasi yang mengatur batasan BTP dalam makanan olahan, namun bila konsumsi makanan olahan yang mengandung BTP berlebihan dalam jenis dan jumlahnya, maka akan menyebabkan asupan BTP yang berlebihan dan mengganggu kesehatan masyarakat. Tujuan: Berdasarkan hal tersebut, maka analisis data Riskesdas 2010 ini bertujuan untuk mengetahui kontribusi makanan olahan terhadap asupan energi sehari pada anak usia sekolah. Metodologi: Sampel pada penelitian ini adalah sebanyak 61.294 anak usia sekolah 6-19 tahun yang tidak sedang berpuasa ataupun menjalankan diet atau pesta pada saat data diambil. Data yang diambila adalah data karakteristik, gambaran umum sampel dan konsumsi makanan olahan sampel. Konsumsi makanan olahan sampel diambil dengan cara wawancara recall 1x 24 jam. Kemudian semua data di edit dan dibersihkan sebelum diolah dan analisis. Data diolah secara deskriptif. Hasil: Hasil yang diperoleh dari penelitian ini menunjukan bahwa jenis makanan olahan yang berkontribusi tinggi terhadap asupan energi anak usia sekolah adalah biscuit, yang berasal antara lain dari biscuit marie, malkist, oreo, slai olai dan lainnya.QU 145-220 Nutrition. Vitamins2010Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi dan MakananMonograph

For work being deposited by its own author: In self-archiving this collection of files and associated bibliographic metadata, I grant Repositori BKPK the right to store them and to make them permanently available publicly for free on-line. I declare that this material is my own intellectual property and I understand that Repositori BKPK does not assume any responsibility if there is any breach of copyright in distributing these files or metadata. (All authors are urged to prominently assert their copyright on the title page of their work.)

For work being deposited by someone other than its author: I hereby declare that the collection of files and associated bibliographic metadata that I am archiving at Repositori BKPK is in the public domain. If this is not the case, I accept full responsibility for any breach of copyright that distributing these files or metadata may entail.

Clicking on the Deposit Item Now button indicates your agreement to these terms.