%X Pestisida, terutama go1ongan organofosfat digunakan secara 1uas pada tanaman  kubis untuk menanggulangi hama  pada kubis, karena senyawa-senyawa ini sifatnya tidak stabi1 (10)  sedangkan kubis dikonsumsi secara luas o1eh masyaraket Indonesia da1am keadaan mentah. Perlu ditetapkan batas -batas keamanan atau batas-batas to1eransi seperti "Maximum  Allowable Concentration" (MAC)  dari pestisida-pestisida organofosfat dalam kubis.
Pada pene1itian ini dianalisa 53 sampe1 kubis yang ditanam  di daerah Lembang,  Pengalengan dan Pacet pada musim hujan dan kemarau tahun 1983/1984.
Pada setiap musim, sampe1 yang diambi1 dari tiap daerah barasal dari 3 kebun dimana dari masing-masing kebun diambil 3 sampel. Sampe1 diekstraksi, dimurnikan dan dideteksi dengan kromatografi lapisan tipis dan gas kromatogrofi.
Dari 53 sampe1 kubis ditemukan residu pestisida karbari1 pada semua sampe1  (100%),  metidation pada 48 sampe1  (91%), aldikarb (temik) pada 43 sampe1  (81%) mitomil pada 11 sampel (21%),diazinon pada 8 sampel  (15%) dan fentoat pada 35 sampel  (68%). Residu pestisida rata-rata dibanding 
kan dengan MAC ynng dihitung dengan rumus  yang didasarkan atas  "Acceptable Daily Intake" (ADI),  bobot badan dan jumlah kubis yang dikonsumsi. Rasidu rata-rata juga dibandingkan dengan "Maximum  Residu Limits" dari 
Jerman Barat, WHO/FAD dan USA. Ternyata bahwa berdasarkan penilaian-penilaian tersebut di atas, residu pestisida karbaril, metidation, mitomil dan diazinon yang merupakan pestisida kontak masih dalam batas keamanan,  Sedangkan residu psstisida aldikarb yang merupakan pestisida 
sistemik melampaui batas keamanan. 
Dapat direkomendasikan MAC sementara untuk Indonesia sebesar 10 ppm  untuk karbari1; 2,5 ppm untuk metidation, 5 ppm untuk mitonil dan 0,7 ppm untuk diazinen.
%I Pusat Penelitian Farmasi
%L bkpkkemkes4003
%C Jakarta
%D 1984
%T Laporan Penelitian Penggunaan Pestisida Melalui Penetapan Residu Pestisida Pada Sayuran 1983-1984
%A Kiswarini Suparmo
%A Itawati Pratanata
%A Sri Mulangsih
%A Evie Herawati
%A Pudji Lastari
%K pestisida, residu, sayuran, organofosfat