Singkong, Beras dan Jagung Sebagai Makanan Pokok Dalam Hubungan dengan Kuatitas Berbagai Bahan Makanan Kaya Akan ProteinLie GoanHongauthorOey KamNioauthorJudithHerlindaauthorG. SihombingNainggolanauthorRisnawatiAminahauthorDalam rangka pendidikan gizi untuk para peserta "Graduate Applied Nutrition Course SEAMEO" tahun 1981-1982, Unit Gizi Diponegoro telah menyusun suatu "feeding experiment" selama 10 hari dengan menggunakan anak tikus putih muda dalam bentuk eksperimen "Net Protein Utilisation-study". Tujuan ialah untuk mendemonstrasikan bahwa baik dengan singkong atau sagu ambon, maupun dengan beras atau jagung, yaitu kelompok bahan makanan pokok yang sangat berbeda nilai gizinya, perkembangan dan pertumbuhan yang baik dari tikus dapat diperoleh asal saja kuantitas protein diperhatikan disamping kualitasnya.QV 701-835 Pharmacy and PharmaceuticsBadan Penelitian dan Pengembangan KesehatanMonograph