Repositori BKPKLaporan Proyek Penelitian Gizi Tahun 1980 - 1981 Pengaruh Pemberian Bahan Makanan Campuran dengan Kedele dan Kedele yang Difermentasikan Terhadap Keadaan Gizi Kurang Kalori-ProteinHermanaHermanaauthorMienMahmudauthorSuparniNgadioauthorAntiniSusantoauthorIrama NingsihFirdayatauthorKurang kalori-protein adalah salah satu masalah gizi utama di Indonesia. Tiga puluh persen anak berumuran antara 0-6 tahun menderita penyakit ini. Kurang kalori-protein juga diderita oleh banyak ibu hamil dan ibu menyusui. Salah satu usaha pemerintah untuk menanggulangi masalah ini ialah menyelenggarakan program Usaha Perbaikan Gizi Keluarga yang kegiatan utamanya antara lain, pemberian makanan tambahan. Bahan makanan campuran adalah salah satu bentuk bahan makanan yang digunakan dalam program PMT. Dalam proyek UPGK Intensif digunakan BMC beras-kedele (70% beras + 30% kedele). Penggunaan BMC seperti ini dalam PMT telah diteliti dan ternyata menghasilkan pertumbuhan yang baik pada anak-anak yang tidak menderita KKP (Roedjito dkk, 1976). Bahan makanan campuran beras - kedele dengan susunan lain telah pula diteliti sebagai makanan tambahan bagi bayi sehat (Mahmud dkk, 1977). Penggunaan BMC beras-kedele (7-3) pada PMT untuk anak penderita gizi kurang menghasilkan perbaikan keadaan gizi pada lebih kurang 30% jumlah anak peserta program PMT (Haryoko, 1979). Penelitian menunjukkan bahwa anak-anak penderita KKP sering menderita gastroenteritis yang mengakibatkan kerusakan pada masa mukosa usus halus (Barnes dan Townley, 1974) dan berbagai tingkat atrofi villi (Suharyono dkk, 1971) sehingga penyerapan zat gizi terganggu. Terjadinya gastroenteritis secara tidak langsung disebabkan kontaminasi dan pertumbuhan bermacam-macam mikroorganisme dalam usus halus (Gracey dkk, 1973)QV Pharmacology1981Pusat Penelitian dan Pengembangan GiziMonograph

For work being deposited by its own author: In self-archiving this collection of files and associated bibliographic metadata, I grant Repositori BKPK the right to store them and to make them permanently available publicly for free on-line. I declare that this material is my own intellectual property and I understand that Repositori BKPK does not assume any responsibility if there is any breach of copyright in distributing these files or metadata. (All authors are urged to prominently assert their copyright on the title page of their work.)

For work being deposited by someone other than its author: I hereby declare that the collection of files and associated bibliographic metadata that I am archiving at Repositori BKPK is in the public domain. If this is not the case, I accept full responsibility for any breach of copyright that distributing these files or metadata may entail.

Clicking on the Deposit Item Now button indicates your agreement to these terms.