%A Lie Goan-Hong
%T Jumlah Protein Ikani Dalam Protein Makanan Sehari-hari Masyarakat Indonesia Menurut Neraca Bahan Makanan dan Konsumsi Susenas 1976
%C Jakarta
%D 1976
%K protein ikani, protein makanan sehari-hari
%I Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan
%L bkpkkemkes4672
%X Pola makanan Indonesia yang dianjurkan terdiri dari makanan pokok, lauk-pauk, sayur-sayuran, buah-buahan dan susu (khusus untuk anak bayi). Pola ini dikenal sebagai Empat Sehat-Lima Sempurna.

Lauk-pauk merupakan suatu sumber protein yang penting, walau­pun bukan sumber protein utama dalam menu Indonesia. Penting, karena lauk-pauk harus memberikan protein yang akan mensuplementir protein yang diperoleh dari makanan pokok. Hanya dengan demikian mutu/nilai gizi protein makanan dapat diperbaiki.

Dengan perbaikan mutu/nilai gizi protein, effisiensi penggunaan protein untuk sintesa prokin jaringan dapat dipertinggi, akan tetapi hanya mungkin apabila jumlah energi sehari-hari ada dalam jumlah yang cukup.