Repositori BKPKPotensi Biodiversity Pangan Utama Data Riskesdas Untuk Teknologi Intervensi Gizi LokalHeruYuniatiauthorAsriSulistijowatiauthorIndriYunitaauthorBerbagai masalah gizi buruk banyak dilaporkan dari berbagai daerah di Indonesia. Diantaranya terjadi di NTT (Republika,8 Maret 2008), Jawa Tengah (Kompas,8 September 2007), Jawa Barat (Pikiran Rakyat,5 Maret 2008), Trenggalek (Media Indonesia,11 Meret 2008) yang diantaranya menyebabkan kematian. Hal ini menunjukkan terlambatnya intervensi gizi sehinggga kondisi anak memburuk dan rentan terhadap penyakit serta menyebabkan kematian.(Komari 2008a) Data Riskesdas telah mengumpulkan data konsumsi makanan di seluruh Indonesia. Data tersebut dikonversikan menjadi konsumsi makanan setempat, sehingga dapat dijumpai makanan utama (Main Food/Nutrient) dan makanan pelengkap (Minor Food/Nutrient) yang menjadi acuan dalam memformulasikan intervensi gizi setempat (Komari, 2005). Dengan demikian, data tersebut dapat pula diolah menjadi data pangan utama baik sumber makro dan mikronutrien. Dalam penelitian lanjut ini dilakukan analisis untuk memperoleh makanan utama yang potensial untuk mencukupi zat gizi sesuai dengan pedoman umum gizi seimbang menggunakan database makanan yang memuat data komposisi bahan makanan yang telah dianalisis tahun 1980 sampai dengan 2000 merupakan data asli hasil analisis laboratorium di Puslitbang Gizi dan Makanan (Komari, 2008b). Biodiversifikasi makanan asli Indonesia merupakan asset daerah yang perlu dilestarikan, dilindungi dan dipelihara serta dimanfaatkan oleh masyarakat. Dengan data riskesdas potensi biodiversiti makanan daerah dipetakan sehingga menjadi acuan dalam intervensi gizi berbasis data hasil riset.QU 145-220 Nutrition. Vitamins2008Pusata Peneltian dan Pengembangan Gizi dan MakananMonograph

For work being deposited by its own author: In self-archiving this collection of files and associated bibliographic metadata, I grant Repositori BKPK the right to store them and to make them permanently available publicly for free on-line. I declare that this material is my own intellectual property and I understand that Repositori BKPK does not assume any responsibility if there is any breach of copyright in distributing these files or metadata. (All authors are urged to prominently assert their copyright on the title page of their work.)

For work being deposited by someone other than its author: I hereby declare that the collection of files and associated bibliographic metadata that I am archiving at Repositori BKPK is in the public domain. If this is not the case, I accept full responsibility for any breach of copyright that distributing these files or metadata may entail.

Clicking on the Deposit Item Now button indicates your agreement to these terms.